رژیم گیاهخواری یک روش زندگی است که به آن وگانیسم هم می‌گویند و در آن افراد تا حد امکان از محصولات جانوری و حیوانی استفاده نمی‌کنند و جایگزین آن را با غذاهای گیاهی پر می‌کنند. این افراد برای داشتن یک بدن سالم باید ضمن مصرف غذاهای سالم به مصرف صحیح مکمل برای رژیم گیاهخواری رو بیاورند.

ممکن است تصور کنید که این رژیم سخت باشد؛ ما در این مقاله قصد داریم نکات مهم و مفیدی را اشاره کنیم که بدون شک به شما کمک زیادی خواهد کرد.

انواع مفید از مکمل برای رژیم گیاهخواری کدام‌اند؟

۱- آهن

این ماده‌ی معدنی هم در تولید و ساختار DNA نقش دارد و هم در ارسال اکسیژن به اندام‌ها از طریق سلول‌های خونی. افرادی که رژیم گیاهی ندارند و مصرف غذاهای جانوری مانند گوشت و مرغ را دارند میزان مصرف آهن در آنها مناسب است. آهن به عنوان یک مکمل برای رژیم گیاهخواری برای انسان ضروری است.

میزان مصرف آهن در افراد بالغ حدود ۸ میلی گرم است و در زنان قبل از یائسه شدن، روزانه ۱۸ میلی گرم. آهن به دو شکل هم و غیر هم جذب بدن می‌شود. آهن هم‌دار فقط در غذاهای جانوری وجود دارد ولی در غذاهای گیاهی آهن غیر هم‌دار.

نوع آهنی که از غذاهای جانوری جذب می‌شود بسیار بیشتر از غذاهای گیاهی است؛ بنابراین گیاهخواران باید با مصرف خوراکی‌های بیشتری میزان جذب آهن روزانه‌ی خود را دو برابر و حدود ۱.۸ میلی گرم نمایند.

مواد غذایی حاوی آهن در گیاهان شامل: اسفناج، حبوبات، میوه‌های خشک، مرکبات است و مصرف غذاهایی که میزان جذب  آهن را کم می‌کنند مانند چای و قوه باید کاهش پیدا کند.

افراد گیاهخوار می‌توانند با انجام آزمایشات خون، متوجه شوند که آیا مبتلا به کم خونی مینور یا انواع دیگر آن هستند یا خیر.  گیاهخواران باید ضمن رعایت نکات مربوط به نوع و میزان مصرف مواد غذایی؛ می‌توانند با مصرف بهترین قرص آهن به عنوان مکمل برای رژیم گیاهخواری به جبران بخشی از کمبود آهن بدنشان کمک کنند.

تآثیر کمبود آهن بر خستگی و افسردگی و مشکلات مربوط به پوست منجر شود که بنابراین اهمیت این ماده معدنی را بیش از پیش برای بدن به ما گوشزد می‌کند.

۲- روی یا زینک

شاید شنیده باشید که کمبود زینک یا روی چه تأثیراتی بروی پوست و مو دارند. این ماده معدنی برای سیستم ایمنی، متابولیسم و ساخته شدن سلول‌های جدید بدن ضرورت دارند. افراد بزرگسال باید حدود ۸ تا ۱۱ میلی گرم در روز این ماده را مصرف کنند. این مکمل برای رژیم گیاهخواری بسیار ضرورت دارد چون به مقدار بسیار کمی از آن در گیاهان موجود است و این ماده در بدن افراد گیاهخوار اگر مراقبت درستی نداشته باشند؛ بشدت کاهش پیدا می‌کند.

این ماده در غلات کامل، حبوبات و دانه‌ها و مغزها یافت می‌شود و افراد گیاهخوار می‌توانند ضمن مصرف این خوراکی‌ها با خوردن مکمل‌های حاوی روی به عنوان یک مکمل برای رژیم گیاهخواری استفاده نمایند.

۳- کلسیم

نقش کلسیم بر سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها یک نقش دائمی است. پیشگیری و درمان پوکی استخوان، سلامت عضلات و دستگاه عصبی، تاثیر کلسیم بر کاهش سنگ کلیه همگی بر عهده‌ی این ماده معدنی است. این مکمل برای رژیم گیاهخواری اهمیت ویژه‌ای دارد و کمبود آن در میانسالی عوارض جبران‌ناپذیری برای بدن خواهد داشت.

افراد بالغ سالم باید روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم و ۱۲۰۰ میلی گرم برای افراد بالای ۵۰ سال مصرف شود. کسانی که گیاهخوار هستند به دلیل عدم مصرف غذاهای جانوری میزان اسیدی بودن خونشان کمتر است و نیاز کمتری به کلسیم خواهند داشت اما اگر کمتر از نیمی از حد معمول آن مصرف شود؛ پوکی استخوان را افزایش می‌دهند.

خوردن مواد غذایی گیاهی مانند کلم، شلغم و کلم بروکلی، شاهی و نخود می تواند برای افراد گیاهخوار مناسب باشد و همچنین  کلسیم به عنوان مکمل برای رژیم گیاهخواری مناسب است.

۴- ویتامین B12

نقش متابولیسم پروتئین و انتقال اکسیژن با کمک این ویتامین انجام می‌شود و مقدار کم آن به ناباروری، مشکلات قلبی، آسیب‌های عصبی و …. ختم خواهد شد. افراد باید ۲۵ تا ۱۰۰ میکروگرم از ویتامین B12 را روزانه دریافت کنند. جذب این ویتامین با افزایش سن هم کاهش می‌یابد، این مکمل برای رژیم گیاهخواری بسیار ضروری است و بنابراین افراد گیاهخوار باید غذاهای غنی از این ویتامین را که شامل غلات غنی شده و شیر و مخمرهای غذایی هستند؛ مصرف کنند.

۵- امگا۳

افراد گیاهخوار باید روزانه ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی گرم روزانه از امگا۳ را مصرف کنند تا سلامت بدنشان حفظ گردد. منابع غذایی حاوی این ماده در روغن‌های گیاهی مانند روغن‌های ذرت، آفتابگردان و کنجد است. مکمل‌های امگا۳ می‌توانند بخشی از نیاز افراد گیاهخوار را تأمین کنند.

سلول‌های اعصاب مغز و چشم برای رشد مناسب خود نیاز به این ماده‌ی غنی و مفید دارند.

۶- ید

کمبود ید به بیماری تیروئید و اختلال در رشد فرد منجر می‌شود. کسانی که کمبود ید دارند علائمی مانند خشکی پوست، لرزش دست و پا، افزایش وزن، افسردگی و فراموشی را نشان می دهند. افراد گیاهخوار به شدت در معرض کمبود این ماده قرار دارند و باید برای تآمین ۱۵۰ میکروگرم از آن در روز حتما در رژیم گیاهخواری خود این ماده را قرار دهند.

غذاهای دریایی، جلبک دریایی، لبنیات و نمک‌های یددار از منابع غنی ید هستند که به راحتی تأمین این مکمل برای رژیم گیاهخواری را جبران خواهند کرد.

برای جبران مواد معدنی از کدام مکمل برای رژیم گیاهخواری استفاده کنیم؟

اگر به دنبال بهترین مکمل برای رژیم گیاهخواری هستید باید به این نکته دقت داشته باشید که تآمین تمام مکمل‌های بالا برای افراد گیاهخواری که ترجیحا مصرف موادغذایی جانوری را کنار گذاشته‌اند ضرورت دارد تا سلامت جسم و روان شان تضمین شود.

یکی از مکمل‌های مفید برای جبران کمبود آهن، مکمل هموفیکس است که از تولیدات شرکت دارویی کیمیاآرا می‌باشد و به دلیل کربونیل آهن موجود در این قرص که فرم خالصی از آهن است؛ بیشتر از ۹۸% آهن قابل جذب را در فرمول خود دارد و با مصرف این مکمل توسط گیاهخواران، مشکل مربوط به کمبود آهن در این افراد به راحتی جبران خواهد شد. این مکمل عوارض گوارشی بسیار کمی دارد و به خوبی جذب می‌شود و دارای ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث و اسید فولیک است که فرد را از این مواد غنی بی نیاز خواهد کرد.

علاوه بر آن نمونه ی دیگری از  مکمل برای رژیم گیاهخواری که شامل روی، منیزیم، کلسیم، ویتامین د۳ و ویتامنی ث می باشد در محصول دیگری از این شرکت تولید شده که نام آن بونی مگز پلاس است. بدون شک افراد گیاهخوار با خوردن این مکمل به مدت ۳ تا ۶ ماه به طور کامل از داشتن این مواد معدنی در بدنشان بی نیاز خواهند شد.

این مکمل برای بهبود کیفیت خواب، سلامت استخوان‌ها، شفافیت پوست، تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی بدن و …. بسیار مفید است.

مصرف هردو نمونه از این مکمل برای افراد گیاهخوار پیشنهاد می‌شود تا در کنار رژیم غذایی گیاهی خود، بدون تردید و نگرانی، مقدار مواد معدنی را نیز جبران نمایند.

خلاصه

آنچه اهمیت دارد این است که افراد دارای رژیم گیاهی باید پیش از تصمیم در مورد انتخاب رژیم غذایی خود نسبت به میزان و کمبود مواد معدنی بدنشان اطلاعات کامل داشته باشند. بدون شک رژیم گیاهی مناسب و صحیح نمی‌تواند مشکل آفرین باشد اما ممکن است در صورت عدم مصرف کافی همین رژیم گیاهی؛ فرد دچار کمبود برخی مواد معدنی در بدنش بشود. از جمله راهکارهای جبراین در این مسیر استفاده از مکمل برای رژیم گیاهخواری است. انتخاب بهترین مکمل دارویی برای بدن به سرعت می تواند نیاز بدن را تأمین نماید.